Historie
Pardubický PORTER se vyrábí historicky již od roku 1891 ve varně dvourmutovým dekokčním způsobem. Jeho jedinečná nezaměnitelná chuť je dosahována neměnnou tradiční skladbou surovin – sladů, které jsou používány v nezaměnitelném poměru (slad český, bavorský – mnichovský, karamelový a barevný). Chmelí se výhradně českým chmelem.
Požadované parametry jsou dále docíleny dlouhým hlavním kvašením za studena v klasické spilce. Kvašení je řízeno tak, aby bylo dosaženo potřebného množství alkoholu a zároveň zbyl dostatek neprokvašeného extraktu zaručující plnou chuť piva. K zakvašování se používají kvalitní čerstvé kvasnice, aby po dobu dokvašování nemohlo dojít k jejich autolýze.
Posledním důležitým parametrem je dlouhá doba dokvašování neboli zrání piva v ležáckých tancích, která nesmí být kratší než 12 týdnů. V průběhu zrání se zakulatí chuť, zjemní se hořkost z chmele a speciálních sladů, pivo se postupně jemně nasytí CO2 a ta se vytvoří předpoklady pro vznik husté karamelově zbarvené pěny.
Dlouhá doba trvanlivosti je zaručena dokonalou filtrací.
17.04.
2012
2012
V sobotu 28. dubna se areál pivovaru otevřen všem velkým i malým čarodějnicím a čarodějům. Př
27.03.
2012
2012
V pátek 25.5. proběhne v areálu Pardubického pivovaru a.s. koncert jedné z nejúspěšnějších a
17.02.
2012
2012
Pardubické pivo mohli všichni příznivci ochutnat také na veletrhu cestovnícho ruchu Holiday World 2
Copyright © 2010 Pardubický Pivovar
Powered and created by E-Works :: Digital creative | XHTML 1.0 | CSS 2
